fa اثر حفاظتی پودر جوانه بروکلی در برابر اختلالات متابولیکی ناشی از فروکتوز در رت‌ها پزشکی Medicine پژوهشی Original <p dir="RTL"><strong>چکیده</strong></p> <p dir="RTL"><strong>سابقه و هدف: </strong>هدف ما در این مطالعه، بررسی اثر جوانه بروکلی غنی از سولفوروفان در کاهش اختلالات متابولیکی ناشی از شربت ذرت غنی از فروکتوز می‌باشد.</p> <p dir="RTL"><strong>مواد و روش‌ها:</strong> 48 رت نر ویستار با میانگین وزنی 23<span dir="LTR">&plusmn;</span>253 گرم به صورت تصادفی در یکی از چهار گروه کنترل پایه، کنترل (رژیم غذایی نرمال)، فروکتوز (رژیم غذایی نرمال + آب حاوی 30% فروکتوز) و فروکتوز + پودر جوانه بروکلی (رژیم غذایی حاوی 5% پودر جوانه بروکلی + آب حاوی 30% فروکتوز) قرار گرفتند. طول مدت مطالعه 8 هفته بود. شاخص‌های بیوشیمیایی شامل سطوح سرمی ناشتای تری‌گلیسیرید، کلسترول تام، <span dir="LTR">HDL</span> کلسترول، آلکالین فسفاتاز، گاما-گلوتامیل ترانسفراز، آلانین آمینوتراسفراز و آسپارتات آمینوترانسفراز در ابتدای مطالعه و هفته‌ها‌ی چهارم و هشتم اندازه‌گیری شدند.</p> <p dir="RTL"><strong>یافته‌ها:</strong> میانگین تغییرات وزن بدن در سه گروه کنترل، فروکتوز و فروکتوز + پودر جوانه بروکلی به ترتیب 5/31، 4/31 و 3/18% بود. میانگین افزایش وزن در گروه فروکتوز + پودر جوانه بروکلی در مقایسه با دیگر گروه‌ها کمتر بود (009/0<span dir="LTR">P=</span>). در طی مداخله، یک روند افزایشی معنادار در سطوح سرمی کلسترول تام، تری‌گلیسیرید و <span dir="LTR">LDL</span> کلسترول در گروه فروکتوز مشاهده شد (05/0<span dir="LTR">P<</span>). همچنین در گروه فروکتوز، سطوح سرمی آلکالین فسفاتاز و گاما-گلوتامیل ترانسفراز روند افزایشی معناداری داشتند (05/0<span dir="LTR">P<</span>). پس از 8 هفته مداخله، در گروه فروکتوز + پودر جوانه بروکلی در مقایسه با سایر گروه‌ها، سطوح <span dir="LTR">LDL</span> کلسترول به طور معناداری کمتر (001/0<span dir="LTR">P=</span>) و سطوح <span dir="LTR">HDL</span> کلسترول به طور معناداری بیشتر بود (048/0<span dir="LTR">P=</span>).</p> <p dir="RTL"><strong>نتیجه‌گیری: </strong>پودر جوانه بروکلی غنی از سولفوران می‌تواند اثرات مفیدی در برابر اختلالات متابولیکی ناشی از رژیم غنی از فروکتوز داشته باشد.&nbsp;&nbsp;</p> <p><strong>Abstract:</strong></p> <p><strong>Background and Aim:</strong> In this study, we aimed to investigate whether a diet rich in high-sulforaphane broccoli sprouts powder (BSP) could attenuate metabolic abnormalities induced by high-fructose corn syrup (HFCS).</p> <p><strong>Materials and Methods:</strong> Forty-eight male wistar rats with similar average body weight (253&plusmn;23g) were randomly allocated into four groups: Baseline control, control (C) (normal diet), fructose (F) (normal diet + water containing 30% fructose), and fructose + BSP (F+B) (diet with 5% BSP + water containing 30% fructose), and followed for 8 weeks. Biochemical measurements including fasting serum triglyceride levels, total cholesterol, HDL-C, alkaline phosphatase, gamma-glutamyl transferase, alanine aminotransferase, and aspartate aminotransferase were assessed at baseline, and the fourth and eighth weeks.</p> <p><strong>Results:</strong> The mean change of body weight was 31.5%, 31.4% and 18.3% in the C, F, and F+B groups, respectively; the mean weight gain of group F+B was lower than those of the other groups (p=0.009). A significant increasing trend was observed in serum total cholesterol, triglycerides and LDL-C levels in group F during the intervention (p<0.05). Serum alkaline phosphatase and gamma-glutamyl transferase also showed a significant increasing trend in group F (p<0.05). After 8-weeks of intervention, in group F+B, LDL-C was significantly lower (p=0.001) and HDL-C was significantly higher (p=0.048) than the other groups.</p> <p>&zwj;<strong>Conclusion</strong>: High-sulforaphane broccoli sprouts could have favorable effects against metabolic disorders-induced by a high fructose diet.</p> واژگان کلیدی: پودر جوانه بروکلی, سولفورافان, شربت ذرت غنی از فروکتوز, اختلالات متابولیکی Keywords: Broccoli sprout, Sulforaphane, High-fructose corn syrup, Metabolic disorders 308 314 http://pajoohande.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-931&slc_lang=fa&sid=1 Mahshid Abd-Mishani مهشید عبدمیشانی 1900319475328460010271 1900319475328460010271 No Zahra Bahadoran زهرا بهادران 1900319475328460010272 1900319475328460010272 No مرکز تحقیقات تغذیه و غدد درون‌ریز، پژوهشکده علوم غدد درون‌ری Hanieh-Sadat Ejtahed هانیه السادات اجتهد 1900319475328460010273 1900319475328460010273 No مرکز تحقیقات تغذیه و غدد درون‌ریز، پژوهشکده علوم غدد درون‌ری Parvin Mirmiran پروین میرمیران mirmiran@endocrine.ac.ir 1900319475328460010274 1900319475328460010274 Yes مرکز تحقیقات تغذیه و غدد درون‌ریز، پژوهشکده علوم غدد درون‌ری Fereidoun Azizi فریدون عزیزی 1900319475328460010275 1900319475328460010275 No مرکز تحقیقات تغذیه و غدد درون‌ریز، پژوهشکده علوم غدد درون‌ری