fa ارزیابی کیفیت تغذیه‌ای و آلودگی میکروبی محلولهای تغذیه روده‌ای در بیماران بستری در بخش ICU جراحی اعصاب بیمارستان پورسینا رشت پزشکی Medicine پژوهشی Original سابقه و هدف: سوء تغذیه از عوامل خطر مستقل در عفونت، میزان ماندگاری در بیمارستان، مرگ و میر و هزینه‌های بیمارستانی است. هدف این مطالعه بررسی محلولهای تغذیه روده‌ای در بیماران ترومایی از نظر کیفیت تغذیه‌ای و آلودگی میکروبی آنهاست. مواد و روشها: محلولهای تغذیه روده‌ای تهیه شده در بیمارستان، در طی روزهای مختلف به مدت 3 ماه جمع‌آوری شدند. محتوای درشت مغذی نمونه‌ها بر اساس گزارش آزمایشگاه مشخص شد و سپس با مقادیر پیش‌بینی شده بر اساس جدول ترکیبات مواد غذایی مقایسه گردید. همچنین شمارش میکروبی محلولها انجام شد. برای مقایسه داده‌های حاصل از آنالیز شیمیایی با مقادیر پیش‌بینی شده از آزمونone sample t test استفاده شد. یافته‌ها: محتوای انرژی و پروتئین 27 محلول تغذیه روده‌ای در طی روزهای مختلف بسیار متغیر و به ترتیب در محدوده 04/26 تا 25/87 کیلوکالری و 33/1 تا 44/8 گرم در 100 سی‌سی قرار داشت و میانگین هر یک به ترتیب 5/2 ± 23/59 و 3/0 ± 46/4 بود. این مقادیر گزارش شده آزمایشگاهی نسبت به مقادیر پیش‌بینی شده بر اساس جدول ترکیبات مواد غذایی به صورت آماری تفاوت معنی‌داری داشتند. شمارش هوازی (aerobic plate count) و کلی‌فرم تا 4 ساعت پس از تهیه 22 نمونه محلول به ترتیب معادلCFU/g 105×9/2 ± 106×2 و 105×8/6± 105×9/8 گزارش شد که بسیار بالاتر از حد مجاز مطابق با استانداردFDA بود. نتیجه‌گیری: این مطالعه نشان داد که انرژی واقعی محلولها کمتر از مقادیر پیش‌بینی شده می‌باشد و به دنبال آن انرژی دریافتی بیماران نیز تحت تأثیر قرار می‌گیرد؛ همچنین این محلولها دارای آلودگی میکروبی بالاتر از مقدار مجاز می‌باشند. Background and Aim: The aim of this study was to evaluate enteral feeding solutions used in trauma patients in terms of their nutritional quality and microbial contamination. Materials and Methods: Enteral feeding solutions prepared in the hospital were collected during 3 months. Microbial counts of solutions and macronutrient contents were evaluated and compared with food tables. One sample t test was used for comparing data with the predicted values. Results: Energy and protein contents of 27 enteral feeding solutions prepared in different days were in range of 26.04-87.25 kcal and 1.33-8.44 g/100 ml, respectively their mean values were 59.23 ± 2.5 and 4.46 ±0.3 respectively. There was a significant difference between laboratory results and predicted values based on food tables. Coloni count of aerobic and coliform, 4 h after preparation of 22 solutions, were reported to be 2×106 ± 2.9×105 and 8.9×105 ± 6.8×105 CFU / g respectively and were much higher than FDA permitted value. ‍Conclusion: The results showed that the real energy of solutions was less than the predicted values, so the energy intake of the patients is affected. In addition, these solutions had higher bacterial contamination than the allowed amount. محلولهای تغذیه روده‌ای, کیفیت تغذیه‌ای, آلودگی میکروبی, تعداد کلونی میکروبی, بیماران ترومایی, ICU Enteral Nutrition, Nutritional Quality, Microbial Contamination, Colony Count, Microbial, Trauma Patients, Intensive Care Units 213 219 http://pajoohande.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-653&slc_lang=fa&sid=1 Anoosh Dehnadi Moghadam دکتر انوش دهنادی مقدم 1900319475328460011184 1900319475328460011184 No رشت، خیابان نامجو، بیمارستان پورسینا Shahrokh Yousefzade Chabok دکتر شاهرخ یوسف‌زاده چابک 1900319475328460011185 1900319475328460011185 No رشت، خیابان نامجو، بیمارستان پورسینا Fatemeh Ramezani فاطمه رمضانی ramezanifmsn@رشت، خیابان نامجو، بیمارستان پورسیناyahoo.com 1900319475328460011186 1900319475328460011186 Yes MSc of Nutrition, Trauma Research Center, Poursina Hospital, Guilan University of Medical Sciences, Rasht, Iran 3- کارشناس ارشد تغذیه، مرکز تحقیقات تروما، دانشگاه علوم پزشکی گیلان Ehsan Kazemnejd Leili دکتر احسان کاظم‌نژاد لیلی 1900319475328460011187 1900319475328460011187 No رشت، خیابان نامجو، بیمارستان پورسینا Vida Rahimi ویدا رحیمی 1900319475328460011188 1900319475328460011188 No رشت، خیابان نامجو، بیمارستان پورسینا