[صفحه اصلی ]   [Archive]  
:: جلد 19، شماره 6 - ( بهمن و اسفند 1393 1393 ) ::
جلد 19 شماره 6 صفحات 294-303 برگشت به فهرست نسخه ها
بهینه‌سازی اثر اعمال فراصوت و افزودن گلوکز بر میزان رشد سلولی ساکارومایسس سرویزیه (PTCC 5269) با روش پاسخ سطح (RSM)
محمد مهدی قلیان*، رضا رضائی‌مکرم، محمد امین حجازی، محمود صوتی‌خیابانی، حامد همیشه‌کار، فاطمه زنده‌بودی، فیروزه صفائیان
دانشگاه آزاد اسـلامی، واحـد الیگـودرز، بـاشـگاه پـژوهشگران جوان و نخبگان، الیگودرز، لرستان، ایران ، M.Mahdi.Gholian@gmail.com
چکیده:   (4248 مشاهده)
سابقه و هدف: ساکارومایسس سرویزیه، تخمیرکنندهی قوی است که کارایی بسیار بالایی در صنعت تخمیر و تولید محصولات تخمیری دارد. روش‌های متعددی برای افزایش میزان رشد و توده سلولی این مخمر وجود دارد، یکی از این روش‌ها استفاده از فراصوت می‌باشد. تحریک فراصوت با شدت پایین، باعث تحریک افزایش خروج آنزیم از دیواره‌ی سلولی شده و می‌تواند نفوذپذیری غشا و سرعت انتقال مواد را بهبود بخشد و رشد و تولید مثل سلول‌ها را بهینه کند. در نتیجه، کاربردی مناسب در افزایش رشد مخمر و تولید پروتئین تک سلولی خواهد داشت. هدف پژوهش حاضر، بهینه‌سازی اثر اعمال فراصوت با شدت پایین، بر رشد سلولی مخمر بود. مواد و روش‌ها: در این تحقیق از مخمر ساکارومایسس سرویزیه (5269 PTCC) استفاده شد. بهینه‌سازی توان (2، 6 و 10 وات) و زمان (10، 20 و 30 ثانیه) اعمال امواج فراصوت با شدت پایین و میزان غلظت گلوکز (5، 10 و 15% حجمی- حجمی) در محیط کشت مخمر، بر راندمان رشد سلول، با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) مورد بررسی قرار گرفت. یافته‌ها: شرایط عملکرد بهینه حاصل از روش RSM، توان فراصوت 6 وات، زمان اعمال فراصوت 20 ثانیه و افزودن 10 درصد گلوکز بود. کمترین و بیشترین میزان وزن خشک مخمر، به ترتیب 1/9 و 3/43 میلی‌گرم مشاهده شد. نتیجه‌گیری: نتایج نشان داد که میزان وزن خشک با اعمال فراصوت افزایش می‌یابد. بیشترین توده‌ی سلولی مخمر پس از اعمال توان و زمان متوسط امواج فراصوت بهدست آمد. نمونه‌ی تیمار شده با فراصوت، در مقایسه با نمونه‌های تیمار نشده با فراصوت، افزایش معنی‌داری را در وزن خشک مخمر، از خود نشان داد. با افزایش رشد سلولی، شرایط برای استفاده از مخمر ساکارومایسس سرویزیه به عنوان پروتئین تک سلولی با توجه به خواص پروبیوتیکی این مخمر، بهینه شد.
واژه‌های کلیدی: توده‌ی زیستی، فراصوت، ساکارومایسس سرویزیه
متن کامل [PDF 813 kb]   (1176 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشی | موضوع مقاله: پزشکی
دریافت: 1393/12/2 | پذیرش: 1393/12/2 | انتشار: 1393/12/2
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA


XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Mohammad Mahdi Gholian, Reza Rezaei Mokarram, Mohammad Amin Hejazi, Mahmoud Sowti Khiabani, Hamed Hamishehkar, Fatemeh Zendeboodi et al . Optimization of the effect of ultrasound and glucose added on the Saccharomyces cerevisiae PTCC 5269 biomass using response surface methodology (RSM) . pajoohande. 2015; 19 (6) :294-303
URL: http://pajoohande.sbmu.ac.ir/article-1-1860-fa.html

محمد مهدی قلیان ، رضا رضائی‌مکرم ، محمد امین حجازی ، محمود صوتی‌خیابانی ، حامد همیشه‌کار ، فاطمه زنده‌بودی و همکاران.. بهینه‌سازی اثر اعمال فراصوت و افزودن گلوکز بر میزان رشد سلولی ساکارومایسس سرویزیه (PTCC 5269) با روش پاسخ سطح (RSM). پژوهنده. 1393; 19 (6) :294-303

URL: http://pajoohande.sbmu.ac.ir/article-1-1860-fa.html



جلد 19، شماره 6 - ( بهمن و اسفند 1393 1393 ) برگشت به فهرست نسخه ها
Persian site map - English site map - Created in 0.07 seconds with 32 queries by YEKTAWEB 4142